Mercredi 2 juin
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15:39
Le msefouf peut se décliner selon vos goûts
vous pouvez y ajouter les légumes de votre choix ( fèves, petits pois, carottes ......ou fruits ( pastèques, raisins, grenades, figues barbaries .....)
ingrédients :
couscous fin cuit à la vapeur
sel
huile ou beurre
raisins secs
fèves
carottes cuites à la vapeur
sans oublier le ben pour accompagner ce bon msefouf
préparation : faire cuire votre couscous traditionnellement à la vapeur dans une couscoussière
et vos légumes également à la vapeur ainsi que les raisins secs
en fin de cuisson ajouter du beurre dans le couscous et vos légumes et raisins secs mélanger délicatement
servir avec un grand verre de lben ( lait fermenté, ribot )
Par Oumsohayb
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Mercredi 5 mai
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13:10
elle est légère sans la béchamel et délicieuse avec du bon khobz
ingrédients :
2 aubergines
viande hachée
sel, poivre
paprika
coriandre fraîche hachée
3 oignons
2 à 3 tomates
3 gousses d'ail
huile d'olive
un peu de fromage râpée ( facultatif)
20 à 30 cl de tomate coulis
préparation :
couper vos aubergines avec la peau dans la longueur avec une fine épaisseur
ajouter leur un filet d'huile d'olive
les faire griller au four 5 à 10 mn surveillez
dans une poêle mettre un peu l'huile d'olive et ajouter les oignons émincés ensuite les tomates et l'ail écrasé laisser cuire à couvert qq minutes ajouter enfin la
viande hachée préalablement assaisonnée ( huile d'olive, paprika,une pincée de gingembre sel, poivre )et laisser cuire
huiler un plat allant au four mettre une couche d'aubergine grillée
ensuite la viande hachée cuite et refroidie
ajouter la coriandre hachée , le coulis de tomate et enfin la dernière couche d'aubergine grillée
parsemer de fromage râpé et faire cuire à four chaud à 180 pdt 20 mn
ce plat peut s'accompagner de pain ou de riz nature un délice !!!
Par Oumsohayb
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Publié dans : Plats Algériens
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Mardi 20 avril
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11:59
très simple rapide et délicieux la kefta est fondante et bien parfumée ici avant cuisson
ingrédients :
blanc de dinde hachée
2 oignons
1 à 2 carottes râpées
1/2 botte de coriandre et persil hachée
1 c à c de sel
1 c à c de paprika
1/2 c à c de cumin
3 gousses d'ail émincées
300 ml d'eau1 demi poivron émincé
huile d'olive 2 à 3 c à s environ
1 c à c d'épice tandoori
préparation :
mixer le blanc de dinde avec les oignons
mettre le tout dans un grand bol ajouter l'huile d'olive, sel, persil, coriandre, paprika et cumin, carottes râpées bien malaxer le tout
faire des boulettes
dans une cocotte mettre les poivrons, 1 c à s d'huile d'olive, l'ail et le tandoori + un peu de coriandre /persil
ajouter 300 ml d'eau et disposer les boulettes
faire cuire ( ici en cocotte 15 mn )
servir avec du bon khobz ou alors pour accompagner un riz nature
ps : vous pouvez ajouter des pois chiche ds ce cas les mettre au début les laisser cuire 10 mn ensuite ajouter les boulettes
vous pouvez ajouter des pdt ds ce cas les ajouter au bout de 10 mn de cuisson
Par dattesetmiel
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Publié dans : Plats Algériens
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