Vendredi 18 septembre
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13:06
c'est une recette de mon amie khadija ( barakaallahou fiki )mes modifications entre parenthèses)
ingrédients pour 30 pièces voir entre parenthèses:
250 g de beurre (110 g de beurre + 5 c à s d'huile )
1 verre de sucre ( 50 g )
1 verre de maizena (100 g de maizena)
5 jaunes d'oeufs( 2 jaunes d'oeufs)
une sachet de levure chimique ( j'en ai pas mis j'ai oublié )
vanille (1 c à s d'arôme vanille )
500 à 700 g de farine (200 g de farine environ j'ai pas tout mis )
confiture au choix
préparation :
travailler le beurre + sucre+ huile ajouter les jaunes un à un bien mélanger
ajouter la maizena et faire sécher avec la farine
faire des boules , faire un creux avec le manche d'une cuillère en bois par exemple
les mettre dans des caissettes en papier
les décorer à l'aide d'une pince et mettre la confiture au centre
faire cuire à four chaud à 180 pdt environ 10 à 12 mn
Par dattesetmiel
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Publié dans : Pâtisseries Algériennes
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Mercredi 16 septembre
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11:03
ingrédients farce :
une mesure amandes poudre
une mesure amandes concassées
3 blancs d'oeufs
1 oeuf entier
un peu de sucre
zeste d'un citron
1 c à c arôme citron
glaçage :
sucre glace
eau de fleur d'oranger
décor :
pâte d'amande verte
billes argentées
préparation :
mélanger tous les ingrédients de la farce et ramasser votre pâte en boule elle doit être maléable
elle est collante c'est normal
fariner votre plan de travail et faire une abaisse découper des formes à l'emporte pièce de votre choix
faire cuire au four chaud à 180 pedant 5 à 7 mn
juste pour faire sécher le gâteau il doit rester blanc
normal qu'il soit mou
préparer votre glaçage : il doit être assez épais mais pas ferme à vous d'ajuster en conséquence soit en ajoutant du sucre glace soit de l'eau de fleur d'oranger
dès que vos gâteaux ont refroidis les glacer
et décorer avant complet séchage
laisser sécher vos gâteaux
Par dattesetmiel
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Publié dans : Pâtisseries Algériennes
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Mercredi 2 septembre
3
02
/09
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13:24
une délicieuse recette découverte chez kaouther de culinary delight ( barakaAllahou fiki)
je vous fais un copié collé de sa recette :
ngredients:
1 verre (utilisez toujours le mme verre) de semoule
1 verre de farine
1 verre de noix de coco
1 verre de sucre
1 verre d'huile
1 verre de lait
2 oeufs
parfum au choix
1cac pleine de levure chimique
SIROP:
3 tasses d'eau, 1 tasse et demi de sucre, vanille, quelques gouttes de citron.
preparer le sirop avec les ingredients cites.laisser sur le feu pd 15mn environ ,eteindre et laisser tiedir.
Procedure:
melanger les matieres liquides d'abord + sucre et le parfum .(je le fais ds le blender a jus).
melanger les matieres seches + la levure chimique.(.
incorporer les liquides sur les matières solides bien melanger. verser le tout ds un plat allant au four. mettre a cuire.
des la sortie du four, verser le sirop sur le gateau (en plusieurs fois ). et laisser refroidir avant de le couper, sinon il s'effrite.
j'ai fais pareil juste que j'ai mis du sucre de canne dans le sirop et je n'ai pas du tout mis de sucre dans la
pâte
et lendemain j'ai ajouter du sirop de miel ( miel + eau + jus de citron )
c'était sucré juste ce qu'il faut pas écoeurant et très fondant en bouche
donc si vous aussi vous n'aimez pas quand c'est trop sucré il vous suffit de supprimer le sucre dans la pâte
Par Oumsohayb
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Publié dans : Pâtisseries Algériennes
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