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Lundi 7 novembre 1 07 /11 /Nov 12:06

 

cupcakesheep-018.JPG

 

 

salam alikoum

 

Aid Moubarek  à tous les musulmans à l'occasion de l'Aid el Adha( fête du sacrifice )

 

Taqabl Allah mina wa minkoum

 

 

la recette des cupcakes inchaAllah prochainement ; là je suis très occupée avec la fête qui dure 3 jours ( dimanche, lundi et mardi )

Par dattesetmiel - Publié dans : Divers - Communauté : Saveurs du Maghreb - un p'tit mot une dou'a - 5 p'tits mots
Vendredi 28 octobre 5 28 /10 /Oct 09:26




 

je voulais faire un couscous tfaya mais avec des cheveux d'ange d'où ce nom " seffa tfaya" lol

 

c'est un plat sucré salé vraiment trop trop bon un délice !!!



pour la sauce au poulet ( inspirée de notre soulafa) :

ici j'ai mis de pilons

eau

sel

1 c à c de cannelle

1/2 c à c de gingembre

1/2 c à c de curcuma

pistils de safran

5 gousses de cardamome
coriandre hachée

un peu de beurre







pour les cheveux d'anges :

cheveux d'anges ( moi j'ai mis 1kg)

eau

sel

huile


du beurre pour les griller



pour la tfaya ( recette de notre soulafa ( barakaAllahou fiki)  ) :


oignons émincés

miel ( j'ai mis 5 c à s  environ )

raisins secs ( 250g )

cannelle en poudre ( 1 c à c rase)

un peu de beurre

un peu d'eau


préparation :


pr la sauce : dans un faitout mettre les oignons, l'huile, le beurre et les pilons bien les saisir

ajouter ensuite les épices, la coriandre et l'eau environ 1L /1.5 L et laisser cuire les pilons



pour la tfaya :

mettre les oignons dans une marmite avec un peu de beurre et huile laisser saisir ensuite ajouter la cannelle, l'eau laisser cuire quelques minutes ensuite ajouter les raisins secs ( trempé dans l'eau au préalable) ajouter un peu d'eau si besoin

au bout de 15 mn de cuisson ( à feu doux) ajouter le miel et laisser réduire légèrement)


pour les cheveux d'ange : dans une poêle mettre un peu de beurre et les faire griller sans les brûler surveiller tout en les remuant

ensuite les mettre dans une gass'a les arroser d'eau et retirer l'exédent d'eau les mettre dans le haut d'un cousscoussier puis cuire à la vapeur environ 15 mn

retirer , ensuite les arroser d'eau directement dans le kesskass et les mettre dans une gass'a , laisser qq minutes puis ajouter un peu d'huile et de sel et faire cuire à la vapeur 15 mn

si c'est pas prêt au bout de 2 vapeur renouveler l'opération une 3 ème fois

( moi 2 fois ça m'a suffit car j'ai fais par petite portion )


servir les cheveux d'ange dans un grand plat mettre la sauce ensuite les pilons et la tfaya, décoré d'amandes frites ici effilées

vous pouvez ajouter d'autres fruits secs, des oeufs durs .....

 

 



_________________

Par dattesetmiel - Publié dans : Divers - Communauté : Saveurs du Maghreb - un p'tit mot une dou'a - 7 p'tits mots
Dimanche 9 octobre 7 09 /10 /Oct 18:28

salam alikoum

 

je participe au jeu organisé par la boutique sianat

 

il s'agit de proposer un futur nom de la nouvelle "abaya"

 

 

j'ai choisi le nom de KAWTHAR car c'est le nom d'un fleuve du paradis , c'est aussi le nom de la sourate la plus courte du Coran elle fût révélée à un moment bien précis de la vie du prophète Mohammed 'alihi salat wa salam ( sur lui la paix et la bénédiction)

 

 

 

D'après Abdallah Ibn 'Omar (que Dieu agrée le père et le fils), l'envoyé de Dieu (paix et bénédiction de Dieu sur lui) a dit : "Al Kawthar est un fleuve du Paradis dont les rives sont en or, son lit est fait de perles et de pierres précieuses, son parterre est meilleur que le musc, son eau plus douce que le miel et plus blanche que la neige".   
(At-Tirmidhi) 

c'est le fleuve de l'abondance. Savez-vous ce qu'est le fleuve de l'abondance - Al-Kawthar - ?
C’est
le fleuve que le Seigneur accorda spécifiquement à notre Prophète et à sa communauté. Il est le plus important et le meilleur des fleuves du Paradis et fut cité dans le Coran:

"Oui, nous t'avons accordé l'abondance. Prie donc ton Seigneur et sacrifie! Celui qui te hait: voilà celui qui n'aura Jamais de postérité !". [Coran CVIII, 1-3]. ( sourate 108 )

Ecoutons le Prophète nous décrire le fleuve dans le hadith rapporté par Al Boukhari :

« Tandis que je marchais au Paradis, je vis un fleuve dont les bords étaient formés de perles voûtées et trouées ?
-
Qu'est-ce, O Gabriel ? demandais-je
-
C'est le fleuve de l'abondance, répondit-il, celui que Ton Seigneur t'a accordé.
L'ange en prit une poignée et
je constatai que sa boue était du musc de la meilleure odeur ».

Al-Boukhari rapporte un autre hadith dont la chaîne de transmission s'est avérée authentique :
« Le fleuve de l'abondance est un fleuve au Paradis, ses bords sont en or, son lit est formé de joyaux et de rubis, son sable est meilleur que le musc, son eau plus délicieuse que le miel et plus blanche que neige ».(

source sajidine )

 

 

 

 

 

 

Jeu Sianat

Par dattesetmiel - Publié dans : Divers - un p'tit mot une dou'a - 1 p'tits mots

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