j'ai choisi de participer pour une première au jeu "à vos casseroles " organisé par marie-laure de http://www.odelices.com/  allez voir le réglement et la marche à suivre c'est jusqu'au 22 avril

pour cette édition le thème est : fruits exotiques/miel

un thème très intéressant choisi par dorian et qui tombe très bien avec ce que j'ai réalisé :

un tajine aux mangues et au miel 

voici un excellent tajine sucré hummmmmmmmm un vrai régal machallah

c'est une idée de ma soeur de faire ce tajine hlou avec des mangues car d'habitude je le prépare avec des pruneaux

désormais je ne le ferai plus qu'avec des mangues car c'est trop bon !!!!!

je le répète mais ce tajine est sublime je ne trouve pas les mots pour vous l'exprimer bref vous  avez compris ;-)

il vous faut :

2 mangues pas mûres plutôt fermes coupées en cubes ou en lamelles

des morceaux de viande au choix (poulet, agneau, veau...)

2 oignons émincés finement

2 bâtonnets de cannelle

1 c à c de cannelle

1/2 c à c de curcuma ou safran

4  c à s de sucre

4 c à s de miel

des amandes grillées

des raisins secs facultatif

2 c à s d'eau de fleur d'oranger

1/3 de jus de citron

2 à 3 verre d'eau

15 g de beurre ou 2 c à s d'huile

dans un autocuiseur  mettre les oignons, le beurre , les morceaux de viande et faire revenir le tout,

ajouter le curcuma, les bâtonnets de cannelle et l'eau ,faites cuire environ 15 mn

ajouter ensuite  les raisins secs, les cubes de mangues (pelés bien sûr ) le sucre, le miel, l'eau de

fleur d'oranger, le jus d'1/3 de citron , la cannelle et laisser cuire encore 10 mn rectifier le sucre si

besoin et laisser réduire la sauce mais pas trop non plus ;-)

parsemez votre plat d'amandes grillées au moment de servir

voilà nous on le mange avec du pain maison ou à défaut du pain tout simplement ;-)