Karentita à la VQR un délice !

la fameuse karentita ( une sorte de flan salé à la farine de pois chiches ) ici, j'ai voulu mettre de la vqr je ne regrette pas ça lui procure plus de saveur , vraiment un délice , c'est adoptée pour nous

je l'ai fais cuire dans un plat à gratin afin d'obtenir cette fine couche , vous pouvez la faire cuire dans un moule à manqué pour avoir une bonne épaisseur si vous voulez

ingrédients :

200 g de farine de pois chiche
300 ml de lait
300 ml d'eau
5 portions de vache qui rit
1 gros oeuf
1 c à c rase de sel
1 c à c de cumin
3 c à c d'huile d'olive

dans un grand bol battre légèrement la vqr avec l'oeuf puis ajouter le sel, cumin, la farine puis le lait battre énergiquement
ajouter l'eau et mélanger enfin ajouter l'huile d'olive mélanger à nouveau

dans un plat à gratin chemisé de papier sulfurisé ou beurré verser votre préparation ( elle est liquide comme une pâte à crêpes c'est normal)

faire cuire à four chaud à 180 pendant 30 à 40 mn vérifier votre four ( le mien est à chaleur tournante en 30 mn c'est prêt) la surface est légèrement tremblotante c'est aussi normal retirez le sinon il sera compacte et le but étant d'avoir un résultant fondant

servir avec du cumin, harissa pour les amateurs , dans du khobz comme au bled ou alors à la fourchette avec une bonne salade

( ici salade de mâche, avocat, tomate et bettrave)

un détail important se mange encore chaud ou tiède c'est meilleur