Rfiss tmarr ( pâtisserie algérienne)à ma façon

une recette express traditionnelle que j'ai réalisé à ma façon avec l'ajout des amandes et une petite rose en pâte d'amande pour le décor

avec un nom de blog pareil je ne pouvais que participer  au  jeu  de leila que j'ai failli loupé heureusement elle a fait la prolongation jusqu'au 31 janvier pour celles qui souhaitent y participer

ingrédients :

300 g de semoule moyenne

200 g d'amandes sans peaux  torréfiées mixées pas trop fin

200 g de beurre mou

environ 500 g de pâte de dattes ( rapée ou ramolie )

un peu d'eau + eau de fleur d'oranger ( environ 6 c à s )

1 c à c de cannelle en poudre

    

préparation :

commencer par râper votre pâte de dattes si comme moi vous ne l'avez pas sortit du frigo plutôt  , si elle est molle c'est bon pas besoin de la râper

faites torréfier votre semoule dans une poêle sans matière grasse ( une très bonne odeur au passage ) en surveillant de près et en remuant à l'aide d'une spatule ou cuillère en bois pour ne pas la laisser brûler dès que vous obtenez une jolie couleur dorée vous retirer du feu et verser directement dans le mélange pâte de dattes+ beurre mou + cannelle ( attention c'est chaud)

vous malaxer le tout jusqu'à avoir une pâte homogène ajoutez un peu d'eau + eau de fleur d'oranger jusqu'à avoir une pâte qui se façonne en boule

étaler la pâte obtenue en un disque épais découper la forme souhaitée ' la forme traditionnel est un losange)

j'ai découpé à l'emporte pièce pr maamoul  ensuite j'ai décoré avec une rose jaune en pâte d'amande  et bille argenté