Chez nous on fait la version figues sèches vapeur + huile d'olive vous pouvez revoir la recette ici cliker

  aujourd'hui , je vous présente la version de notre chère oumotalal cliker pour voir sa superbe version  que j'aime beaucoup , je la trouve plus pratique à déguster et plus complète avec l'ajout d'ail comme vous le savez  il a de nombreuses vertues pour la santé

( barakaAllahou fiki khalti) Allah ichafik , en ce moment elle est gravement malade pensez à elle dans vos douas

qu'Allah la guérisse rapidement et qu'elle rentre auprès de sa famille en excellente santé

ingrédients j'ai fais au pif :

- figues sèches cuites à la vapeur environ  15 mn ainsi que les gousses d'ail ( avec la peaux)

- huile d'olive

dès cuisson retirer la peau de l'ail ( elle s'enlève facilement ) et le mixer avec les figues et l'huile d'olive jusqu'à avoir une pâte

conserver dans un bocal en verre au frais

servir de préférence le matin

désoléé pr la qualité des photos prises à la va vite mais je tenais à partager cette délicieuse recette avec vous

pr cette recette j'ai voulu tester avec la pâte à msemenn ( il suffit juste d'étirer légèrement les boules de pâte ) et ce fût un succès vraiment trop bonnes tt le monde a aimé petits et grands

pas besoin de pré-cuisson je les mets directement dans le plat et j'ajoute la garniture + crème

elle est facile à faire et la pâte est extra fondante

ingrédients pour la pâte :

150 ml de farine
150 ml de semoule extra fine
1 c à c rase de sel
eau environ 150 ml + 25 ml pour le pétrissage


pour la farce :

2 à 3 poireaux
sel
épinard surgelés 600 g

1.5 c à s de boursin ail et fine herbes

40 cl de crème liquide

pour la béchamel maison sans beurre :

300 ml de lait ( ici de soja)
1.5 bonne c à s de maizena
1 c à s généreuse de boursin
une pincée de sel


préparation :

faites cuire vos épinards comme indiqué sur le sachet et réserver
cuire vos émincés de poireaux à la pôele avec un filet d'huile d'olive et réserver


préparer votre pâte en mélangeant tous les ingrédients mettre ds le bol du robot et pétrir à faible vitesse
ajouter les 25 ml d'eau par petit filet d'eau tout en pétrissant pas plus de 3 mn vitesse 4

diviser en boule de la taille d'une clémentine et badigeonner les d'huile d'olive laisser reposer 30 mn en couvrant de papier film

pour la béchamel :

d'abord extraire un peu de lait et le mélanger avec la maizena pour la diluer ensuite faire chauffer le tout dans une casserole à feu doux moyen ne pas cesser de touiller dès épaississement retirer votre casserole ajouter la pincée de sel et le boursin et bien mélanger si la crème est trop épaisse ajouter du lait et mélanger à nouveau

montage



plonger la boule de pâte ds l'huile ( dans un bol par exemple) rapidement et l'étaler à la main en l'étirant ( elle s'étire tte seule et facilement)

déposer le disque de pâte au fond de votre plat qui va au four( beurré au préalable)

mettre un peu de crème sur toute la surface, un peu de poireaux un peu d'épinards couvrir d'un autre disque de pâte et faire la même chose jusqu'à épuisement de pâte et de farce ( j'ai utilisé 7 feuilles) vous pouvez en mettre moins



sur la dernière feuille verser la béchamel et faire cuire au four chaud à 180 pdt environ 45 mn à vérifier